Det är tisdagmorgon och majoriteten av vardagarna den här veckan är fortfarande framför. Och vardagen, vet vi ju, bär med sig husmanskost och basföda. Men många med mig suckar och stönar över matplaneringen, då det ofta känns som att det finns hela fem rätter att cirkulera mellan.
Så är det emellertid inte, så låt mig vänligt påminna dig om ett recept på favoritsoppan som jag delade i höstas. Det är min matlagningsexpert till moster som är den skyldige till den här fantastiska soppan som faktiskt passar lika väl till vardag som fest.
Igår åt vi soppan till färdigt bröd, men har jag mycket tid brukar jag baka ett gott bröd till.
Receptet på både soppan och brödet hittas här.
Varför den kallas favoritsoppan och inte något annat tråkigt som morots-cashewsoppa?
Smaka själv, så vet du!
Ps. Jag skulle bli en alldeles katastrofal matbloggare. Jag är alldeles för hungrig för att ta snygga kort på vad jag ska äta!? Bilderna ovan också tillkom under stor vånda och med snålvattnet rinnande. "Ja men jag slänger in en bladpersilja i bilden!". Haha, jag tror jag överlåter sådant åt andra.
Gilla och kommentera gärna, också anonymt och utan e-postadress. Var snäll.
Jag bibehåller rätten att radera kommentarer.
Fredagen till ära delar jag med mig av ett favoritrecept i soppväg!
Soppa på blomkål och broccoli
6-8 portioner
1 stort / 2 små blomkålshuvuden
2 normala / 3 små broccolistånd
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 kycklingbuljongtärning
3 dl vispgrädde
Kryddor
1) Hacka blomkål och broccoli till mindre bitar. Skala och hacka löken och vitlöken.
2) Sätt en ordentlig klick smör i en kastrull och fräs löken, vitlöken, broccoli och blomkål i någon minut tills de mjuknar. Rör om hela tiden. OBS! De ska inte få färg, alltså inte brynas, bara bli lite saftiga och mjuka.
3) Tillsätt vatten, salt, peppar, kycklingbuljong och eventuellt andra kryddor i kastrullen. Koka i ca 15 minuter. Vattnet ska nätt och jämnt täcka grönsakerna, börja med lite och tillsätt mer efter hand om du tycker att det behövs. Första gången hade jag alldeles för mycket vatten och då blev den (rimligtvis) vattnig - inte krämig.
4) Ta kastrullen av plattan när grönsakerna mjuknat. Mixa med stavmixer till en slät puré. Tillsätt vispgrädden och rör om.
5) Smaka av och servera med ett gott nybakt bröd (förslagsvis moster Lenas no-hands bröd. Receptet hittas här).
Gilla och kommentera gärna, också anonymt och utan e-postadress. Var snäll.
Jag bibehåller rätten att radera kommentarer.
