Vi har kanske ett tiotal olika recept på vår vedertagna meny som snurrar på här hos oss. Både Samuel och jag gillar matlagning i de fall då det får ta sin tid, men i vardagens ruljans blir det i ärlighetens namn mycket enkel husmanskost. Det är inget fel på det, trots att menyn inte alla gånger är särskilt varierande trots att den är mångsidig.
Lax brukar vi unna oss ofta om veckosluten, men trots att lax är supergott kan också det bli enformigt i längden. Just därför är det så bra att ha olika sätt att tillreda väletablerade rätter på! Låt mig därför presentera moster Leenas utsökta recept på marockans fisk! Väldigt annorlunda, superenkelt och fantastiskt gott!
Vi hade varken färsk persilja eller färsk koriander då vi rätt spontant beslöt oss för det här receptet. Istället öste vi på med torkad basilika och, nöttokiga som vi är, strödde vi på lite cashewnötter, bara för att. Eftersom fisken var kring 700 gram anpassade vi receptet utifrån den storleken. Nästa gång ska jag se till att ha färska kryddor och örter att strö på, för jag tror att det gör stor skillnad! Tack för receptet bästamoster! ❤